廣州抽排油煙工程-信誠廚具設(shè)備(在線咨詢)-抽排油煙工程

通常排風(fēng)管遠(yuǎn)距離不超過15m。水平管道要有2%的坡度，坡向排煙罩或者排油口，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道，應(yīng)采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油污，原則上不允許將餐飲廚房油煙排入地下排污或排水井道，效果*差，從衛(wèi)生方面而言也是不可以的 。廚房的總進(jìn)風(fēng)口和排煙口要分開設(shè)置，抽排油煙工程，防止短路，進(jìn)風(fēng)口距室外自然地面2m以上。
餐飲廚房抽排煙根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況，即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計(jì)配置不同的抽排煙罩，進(jìn)行局部通風(fēng)的設(shè)計(jì)。在同一區(qū)域，爐灶布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的設(shè)備放在排風(fēng)有利位置。廚房抽排煙，散熱的*功能間主要有烹飪區(qū)（熱加工間），燒臘間和面點(diǎn)間等。排氣，珠海抽排油煙工程，散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為餐飲廚房的核心部分，是進(jìn)行炒，炸，煎，廣州抽排油煙工程，烹烤等烹飪活動的主要場所，會產(chǎn)生大量烹飪油煙，也是廚房污染物的集中區(qū)，室內(nèi)熱*性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是差的，污染物的排放也是嚴(yán)重的。應(yīng)選用帶格子煙罩或者運(yùn)罩，在通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。蒸煮間的蒸箱和蒸飯車及洗碗間的洗碗機(jī)會產(chǎn)生大量的蒸汽和熱量，選用集氣罩通過風(fēng)機(jī)直接排放到室外，一般不需要配置凈化器。根據(jù)衛(wèi)生防疫要求，冷菜間，備餐間和甜點(diǎn)間等除了配置更衣室，還要設(shè)置鮮風(fēng)系統(tǒng)或空調(diào)。
西餐的油煙相對較少，而中餐的廚房相對油煙較多。特別是川菜，湘菜的廚房。因辣味嚴(yán)重刺激鼻子和眼睛。排風(fēng)量相對要加大。還有就是現(xiàn)實(shí)案例中有很多公共管道的情況。另外，在采用運(yùn)罩時風(fēng)量也要適當(dāng)加大。遇上以上類似情況的時候的時候風(fēng)量應(yīng)適當(dāng)增加，東莞抽排油煙工程，。送風(fēng)量方面，廚房內(nèi)應(yīng)保持負(fù)壓狀態(tài)，但負(fù)壓值不大于5pa。如果正壓，廚房油煙會闖到餐廳，引起顧客不適，但負(fù)壓過大，爐灶會脫火或火苗亂竄，影響爐灶的燃燒效果。
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