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（8）采用機械刮泥時，集泥坑深度一般采用0.5m，底寬不小于0.4m，側面傾角為45°-60°。
（9）池底坡度i，當人工排泥時池底坡度為0.01-0.02，坡向集泥坑；機械刮泥時，采用平底，即i=0。
（10）隔油池水面以上的油層厚度不大于0.25m。
（11）隔油池的除油效率一般在60%以上，出水含油量為100-200mg/l。若后續浮選法，出水含油量小于50mg/l。
（12）為了安全，防火、防寒、防風沙，隔油池可設活動蓋板。
（13）在寒冷地區，集油管內應設有直徑為25mm的加熱管，隔油池內也可設蒸汽加熱管。
（1）重力分離法
重力分離法是一種利用水的密度差進行分離的方法。此法可用于去除60μm以上的油粒和廢水中的大部分固體顆粒。采用重力分離法較常用的設備是隔油池。它是利用油滴比水輕的特性，將油分離與水面并撇除。隔油池主要用于去除浮油或*乳后的乳化油。
（2）氣浮法
氣浮法是利用大量微細氣泡吸附在預去除的顆粒(油滴)上，利用其體本身的浮力將污染物帶出水面，達到分離目的的方法。氣浮法按氣泡產生的發式不同分鼓泡氣浮，加壓氣浮和電解氣浮等。
（3）吸附法
吸附法是利用親油性材料吸附水中的油。
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對餐館經營者來說，他們或許并不清楚隔油池究竟是如何工作的，但其大概作用想必是知道的。顧名思義，餐廳隔油池就是用來隔除廢水中油脂的設備。須知，餐廳排出的廢水中包涵動植物油以及飯粒、菜渣等各種懸浮物。這些物質特別“喜歡”吸附在管道內壁，文山不銹鋼隔油池，長此以往，管道堵塞是必然的結果。
但是，安裝了餐廳隔油池之后，廢水中的固體液體油脂和其他較輕的廢物都會被過濾出來留在隔油池內。這樣一來，通過池底水管排出的污水就不會導致管道堵塞，也就不會迫使餐廳經營者不得不花費更多的錢去疏通管道。
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