酒樓廚房設備-信誠廚具設備(在線咨詢)-廚房設備
廚房改造方案廚房改造方案中的是對空間的合理規劃，因此廚房改造方案實際上是對空間的布局方案。以下是一些方案，可以幫助大家了解更多細節：
(1)墻體的再改造
可以將原本多于的墻體拆除掉，擴大活動空間。這是一個需要*注意的部分，需要考慮的點是各類墻體拆除之后會不會對房屋的承重力產生影響。比如說，石膏墻是比較常見的硬質隔斷墻，它不具有承重功能，所以拆除也不會對房屋造成影響。為了避免危險發生，拆除墻體之前查看施工方的施工圖紙以確認拆除墻體后不會對房屋造成安全隱患。
(2)防水、燃氣工程
在進行廚房改造的時候，會選擇對原有的防水、燃氣工程進行再規劃，以合理空間并做更多的美觀處理。通常，在拆除一些墻體的時候，會對防水工程造成*。所以這個時候需要重新做防水。另外，燃氣管道改造方面更需要特別注意了，廚房設備，必須要由人員施工，不然很容易造成燃氣泄漏。
酒店廚房設備的選購原則有以下幾點：
衛生
酒店廚房設備要有*御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。
防火
酒店廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
方便
廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合*工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
更大的改變是，很多商家在用具的設計上，已經開始考慮到*工程學原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，地減輕廚師的勞動強度。以燃氣灶為例，近年來，酒樓廚房設備，燃氣灶經歷了多次變革，其功能更加完善、安全系數也更高。一方面它融合了燃氣灶和電磁爐的優點制造出了“氣電兩用雙能灶”。另外，還配有電鐵板燒，可以滿足燒烤等更多的烹飪需求。
“這幾年，酒店廚房設備，我每籌備一家新的酒家，單位廚房設備，都會叫廚具廠派人過來，讓他們根據我的要求設計，好多廚房設備都是量身定做的。”說到廚具改革，近年來，酒店廚房設備的個性化越來越突出，多數廚具廠都會*為客戶量身定做廚房設備。
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