冷鏈運輸過程怎樣保證食品新鮮?

在運輸過程中，冷鏈運輸車輛需要控制車廂內的溫度，這是整個運輸過程中重要的一個環節，如果溫度沒有控制好，會直接影響食物的新鮮度，影響食物的保持期，食品送到客戶手里時，食物已經壞掉了。
2、在運輸過程中，冷鏈運輸車輛車廂內的溫度監控，這是整個運輸過程中的關鍵環節，如果沒有全程溫度監控，我們就不知到冷鏈運輸會在那個環節出錯，會使冷鏈斷鏈。影響食物的保持期，食品送到客戶手里時的溫度把控。
冷鏈運輸監控技術已成為冷鏈運輸的關鍵，目前我了解有圖川、捷美。選擇時較好關注以下幾點：
1.是否能夠實時上傳數據，有的設備是到固**才上傳數據，不夠智能省心2.拆裝是否便捷，一體式的溫度監控設備，換車使用比較方便。3.是否有離線補傳機制，保證數據的完成性。
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