牛排醬料攪拌炒鍋 火鍋底料炒料機(jī) 中央廚房加工設(shè)備

一、設(shè)備介紹
行星攪拌炒鍋，鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、燃?xì)狻㈦娂訜?、電磁等加熱形式。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，確保鍋內(nèi)無攪拌盲角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用先進(jìn)的傳動與密封結(jié)構(gòu)，保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
二、設(shè)備特點(diǎn)
1、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼，內(nèi)壁拋光處理(sus304),整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱方式可供客戶選擇。
3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。攪拌器采用食品接觸的乙烯材質(zhì)刮板與鍋體的貼合度高，刮底更干凈，不易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
4、調(diào)速傳動裝置：攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動系統(tǒng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行平穩(wěn)。
5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓傾斜方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，易清洗，降低勞動強(qiáng)度。
三、適用范圍
主要用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等食品加工領(lǐng)域和化工制藥等工業(yè)加工領(lǐng)域。也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，于肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)味品、食品、藥品的攪拌結(jié)合廣泛應(yīng)用。
四、設(shè)備參數(shù)
鍋體容積/l
鍋體直徑/mm
公轉(zhuǎn)速度/mim
自轉(zhuǎn)速度/mim
攪拌形式
起臂/翻鍋
形式
加熱形式
100l
800mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃?xì)?電磁/電加熱/蒸汽
200l
900mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃?xì)?電磁/電加熱/蒸汽
300l
1000mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃?xì)?電磁/電加熱/蒸汽
400l
1100mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃?xì)?電磁/電加熱/蒸汽
500l
1200mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃?xì)?電磁/電加熱/蒸汽
產(chǎn)品根據(jù)型號配置、材質(zhì)不同、金額略有差異、詳情請咨詢廠家。